La cocina profesional no sería lo mismo sin las técnicas básicas de preparación y manipulación de alimentos.

Es el paso inicial básico y necesario que todos deben hacer para partir e ingresar al mundo de la cocina y la gastronomía.

Para entender plenamente estas técnicas, es muy importante la práctica, ya que la experiencia vivencial es la que nos brinda una verdadera experiencia.

Con este fin en la Escuela de Gastronomía Professional CHEF el alumno llevará clases teórico prácticas, las cuales serán divididas en clases demostrativas y de prácticas.

Algunas de las competencias que logrará adquirir el alumno en el primer ciclo de su carrera se encuentran:

-Conocer el uso y manejo de diferentes cuchillos de cocina y equipos de cocina.
-Conocer los insumos básicos y principales de la cocina internacional.
-Aprender las técnicas básicas de cortes.
-Conocer y elaborar las salsas básicas de cocina y sus derivados.
-Elaborar diferentes preparaciones aplicando técnicas aprendidas.
-Conocer métodos y puntos de cocción.
-Elaborar acompañamientos y/o guarniciones apropiadas para cada tipo de preparación.

En la escuela Professional CHEF practicarás en cocinas implementadas especialmente, que harán  de ti un chef reconocido a nivel nacional e internacional, destacándote en el arte culinario.

Nos comprometemos a formarte con los mejores profesionales del medio para que logres compararte con los más importantes Chef del Mundo  de la Gastronomía, y así puedas trabajar en lugares donde nunca antes soñaste.

En la carrera de Gastronomía de la Escuela Professional CHEF se forma profesionales de alto nivel competitivo, con iniciativa y creatividad en las artes gastronómicas que caracterizan el perfil del profesional peruano.

Una carrera orientada a una formación integral, con gran dominio de los conocimientos teórico prácticos de la gastronomía, a la vanguardia de los niveles internacionales.

Contamos  con una excelente infraestructura, las mejores cocinas y equipo necesario para que puedas tus prácticas en perfectas condiciones. Contarás con el mejor staff de profesionales en el medio culinario con gran experiencia y reconocimiento.